AUSGABE NR. 16 OLIOCENTRICO
Am 26. Oktober wurde die Ausgabe 16 des Magazins Oliocentrico (OOF Magazine) veröffentlicht. Dieses renommierte Magazin italienischer Herkunft wird zu einem der Mittelpunkt der Aufmerksamkeit in der Welt des Olivenöls auf der anspruchsvollsten Gourmet-Halbinsel. In dieser sechzehnten Ausgabe bestätigt der renommierte Herausgeber, Redakteur und Sommelier des Magazins, Luigi Caricato, dass er sich weiterhin für die Qualität und Präsentation verschiedener EVOOs sowie deren internationaler Förderung und Verbreitung einsetzt.
BESONDERE ERWÄHNUNG DER ITALIENISCHEN EVOO
In dieser Ausgabe erinnert es uns an die Qualität italienischer Sorten wie Moraiolo, Leccino, Ogliarola, Coratina, Olivastra und natürlich Frantoio, eine der häufigsten angebauten Sorten in Italien. Darüber hinaus empfiehlt er in Zusammenarbeit mit anderen Sommeliers eine Reihe von EVOOs, die eines guten Gaumens würdig sind.
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ARBOR SACRIS BETRITT DIE SZENE
Und unter allen bewerteten Ölen würdigte derselbe Redakteur das tausendjährige Öl der Sorte Farga als „ein Öl, das mehr als ein Öl ist“, „eine Hymne an das Öl und den Olivenbaum “. So hebt das OOF Magazine ARBOR SACRIS hervor, das wertvollste EVOO von Mil & Un Verd, das nur von tausendjährigen Olivenbäumen stammt.
ABSCHLIESSENDE BEURTELUNG
Wir sind sehr stolz darauf, dass unser äußerst limitiertes Jahrgangs-Olivenöl „am Gaumen frisch, intensiv und sauber “ erscheint. Als einer der wenigen Profis der Welt mit einer großen olfaktorischen Sensibilität hob Luigi Caricato außerdem das „Aroma von Gras, Tomaten und grünen Mandeln“ hervor. Schließlich empfiehlt der Autor die Verwendung von Arbor Sacris mit „gemischtem Salat mit Pecorino-Käse“, „gegrillten Garnelen“ und „Meeresfrüchtesalat“.
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